Sri Lanka - Ceylan

Le Sri Lanka a conservé le nom de ‘‘Ceylan’’ comme label de qualité pour l’exportation de ses thés. Dans un premier temps, l’île fut destinée à la culture du café, mais un champignon nocif, qui en décima la plupart des plantations, couplé avec l’invention par James Taylor de la première machine à rouler les feuilles, le Sri Lanka est devenu l’un des principaux pays producteurs au monde. Surnommée ‘‘L’île au thé’’, l’humidité, les températures et les précipitations y sont très favorables. Les plantations se répartissent en trois catégories en fonction de leurs altitudes, sachant que les plus hautes récoltes sont les réputées. Le Sri Lanka produit des thés verts et blancs. Toutefois ce pays est renommé surtout pour la qualité de ses thés noirs : les célèbres Orange Pekoe plus communément appelés ‘‘Ceylans’’.

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