Inde - Assam

La province d’Assam est située dans la vallée du Brahmaputra à moins de 200 km à l’est de Darjeeling. Cette partie du nord-est de l’Inde subit de fortes précipitations durant la période de la mousson (et une température d’environ 40 degrés). Ce climat contribue au goût de malt unique. Les jardins de l’Assam offrent des thés puissants, aux saveurs franches et aux arômes prononcés. Producteur principalement de thés noirs, ses qualités en font la base de tous les mélanges traditionnels dit ‘‘English Breakfast’’. Ils supportent bien évidemment le fameux ‘‘nuage de lait’’, cher à nos voisins anglais. Tonifiant les ‘‘Assam’’ sont souvent consommés dans le cadre du petit-déjeuner. La région d’Assam est devenue, aujourd’hui, une des plus grandes régions productrices du thé au monde.

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