Chine

Comme une invitation au voyage, les thés noirs prennent le nom de leurs provinces d’origines. Appelé thé rouge en Asie, où l’on parle de la couleur de l’infusion, le thé noir possède des feuilles de couleur sombre qui lui ont donné son nom en occident. La principale caractéristique est la durée de l’oxydation des feuilles qui est beaucoup plus longue que pour les autres types de thés. La liqueur charpentée conserve sa saveur pendant plusieurs années. Les thés noirs de Chine ont moins d’amertume et sont plus faibles en théine que leurs voisins indiens.

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